La catalana va iniciar els seus pasos en les categories inferiors del FC Barcelona, per a després incorporar-se al Levante Las Planas i CE Sant Gabriel abans de recalar en els files valencianistes.

Paula Nicart és una defensa central que aprofita les seues qualitats físiques al màxim: altura, potència física i contundència. A tot açò s'afegix una bona col.locació i anticipació, així com qualitat tècnica que li permet destacar en l'eixida de baló. Amb estes caracterísitques, la jove internacional espanyola complix tots els requisits per a convertir-se en una de les millors centrals del futbol espanyol. Nicart, malgrat la seua joventut, va ser convocada per Jorge Vilda per a participar en l'Europa d'Holanda de 2017.